Il maiale banco-nero che vive nei boschi.

La cinta senese si identifica ormai con l’immortale affresco allegorico di Ambrogio Lorenzetti, sugli effetti del buon governo, che si trova nel Palazzo comunale di Siena. L’inserimento nel paesaggio in quel dipinto, rende giustizia a un maiale particolarissimo, di colore bianco e nero, allevato allo stato brado. Abbandonata quasi del tutto in favore del più noto maiale dal rapido allevamento e dalla grande resa “large white”, o al massimo venivo incrociato con esso, per dar vita al maiale “grigio”.